Da wir vergangenes Jahr Kürbis in Hülle und Fülle hatten, hier ein paar Rezepte und Ideen, was wir bisher leckeres damit gekocht haben.

Kürbiscremesuppe

• Kürbis würfeln und in einem Topf mit Wasser und Suppenwürze weich kochen
• Den weich gekochten Kürbis mit einem Pürierstab pürieren
• Mit Salz, Pfeffer, Curry und Orangensaft abschmecken

Couscous mit Kürbis und Feta

• Couscous kochen
• Kürbis und Feta würfeln
• Den Kürbis weich dünsten
• Kürbis und Feta unter den Couscous geben

Gebackenen Kürbis

• Kürbis in gewünschte Stücke schneiden und salzen
• Kürbisstücke mit Mehl/Eier/Brösel panieren und im Öl ausbacken

Kürbispüree

• Kürbis und Kartoffeln würfeln
• Den Kürbis weich dünsten
• Die Kartoffeln gar kochen
• Kürbis+Kartoffeln mit einem Pürierstab pürieren
• Einen Schluck Milch dazugeben
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken