Mit so vielen Kürbissen haben wir nicht gerechnet, auf alle Fälle ist unser Tiefkühler nun für die Wintermonate gefüllt 😀

Aus den letzten Paprika und Tomaten haben wir Salsa Sauce hergestellt.

Rezept für Tomaten-Paprika Salsa Sauce

• Tomaten (1 kg)
• Paprika (600 g)
• Zwiebeln (200 g)
• Chili (nach Geschmack)
• Öl
• Essig (50 ml)
• Zitronensäure (1 Packung)
• Extra Gelierzucker (250 g)
  
  
• Tomaten, Paprika, Zwiebeln und Chili klein schneiden
• Öl in einem Topf erhitzen
• Zwiebelwürfel darin glasig dünsten
• Paprikawürfel kurz mitdünsten
• Die restlichen Zutaten (außer den Gelierzucker) dazugeben und umrühren
• Zum Schluss den Gelierzucker unterrühren
• Alles zum Kochen bringen und unter Rühren etwa 10 Min. sprudelnd kochen
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
• Sofort, noch heiß, randvoll in Gläser füllen und verschließen
• Die Gläser umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen