Heute haben wir Gurken eingelegt und aus der Schokominze einen Sirup gemacht.

Für die Gurken haben wir uns einen fertigen Einlege Aufguss besorgt, damit ging das ganz fix:

• Gurken ordentlich waschen und abtrocknen
• in Einmachgläser schlichten
• mit dem Einlege Aufguss füllen (Wichtig dabei ist, dass die Gläser bis zum Rand befüllt werden und die Gurken damit komplett bedeckt sind)
• Gläser verschließen und mindestens zwei Wochen geschlossen (kühl und dunkel) halten
• Je nach Geschmack kann man in die Gläser auch Dill oder Senfkörner dazugeben
  

Für den Sirup 1 Liter Wasser mit 500g Zucker aufkochen, die gewaschenen Minzblätter dazugeben und einige Minuten zugedeckt köcheln lassen. Bei kleiner Hitze einkochen lassen, bis eine leicht sirupartige Konsistenz entsteht. Den Sirup noch heiß in Flaschen füllen, kühl und dunkel lagern.